Verdura Stachys

I residenti estivi hanno più familiarità con Stachys lanoso, una pianta erbacea perenne rizomatosa che i giardinieri amano coltivare per le sue foglie grigio-argento decorative, densamente pubescenti.

La verdura Stachys viene coltivata molto meno frequentemente. Apparentemente, i noduli da cinque grammi (e anche meno!) Non ispirano le casalinghe: c'è molto clamore. Ma l'ortaggio stachys è una pianta molto utile e merita di più Attenzione.Potete intuire le sue proprietà curative apprendendo che appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. Rappresentanti di questa nobile famiglia come basilico, menta, erba gatta, salvia, maggiorana, origano e timo sono da tempo presenti nei nostri giardini.

Proprietà utili dello stachys

Questa pianta sembra addirittura menta. E non solo i noduli, ma anche le foglie vengono utilizzate per il cibo: se le aggiungi (ma solo un po') all'insalata, il suo sapore assumerà una sfumatura particolare. Ma il principale valore nutrizionale sono i suoi noduli, simili alle conchiglie di madreperla. Vengono bolliti, fritti, essiccati, aggiunti a zuppe, stufati di verdure, salse, salati, in salamoia.

I noduli essiccati vengono macinati e aggiunti alla farina. In una parola, Stachys è universale. Bollito ricorda gli asparagi e il cavolfiore. Ma il fatto che i noduli siano piccoli non è un grosso problema, poiché non è necessario pulirli prima dell'uso: vanno semplicemente lavati accuratamente sotto l'acqua corrente.

I tuberi di Stachys contengono proteine, carboidrati, vitamina C, calcio, magnesio, ferro, selenio, ecc. I noduli maturi non contengono quasi amido. Stachys abbassa i livelli di zucchero, il colesterolo, calma, aiuta nel trattamento dell'influenza, dell'ipertensione, ha un effetto positivo sul metabolismo dei carboidrati e dei grassi nel corpo, ecc.

Rimessaggio invernale

È vero, è difficile conservare i noduli fino alla primavera, anche se sepolti nella sabbia (la temperatura ottimale va da zero a +3 gradi). Ma gli amanti di questa cultura hanno trovato una via d'uscita. In autunno non tutto il raccolto viene dissotterrato: alcune piante vengono lasciate in giardino. Dopo aver scavato in primavera, i grandi tuberi vengono immediatamente piantati e il resto viene inviato in cucina.

Per evitare che la resa diminuisca, è consigliabile cambiare la collocazione ogni anno.

Piantare e prendersi cura degli stachys

    Approdo. Prima della semina, il sito viene scavato in profondità, aggiungendo fertilizzanti organici e minerali (fino a un secchio di compost o humus, un cucchiaio di perfosfato, solfato di potassio). La sabbia viene aggiunta ai terreni pesanti. I migliori predecessori sono cetrioli, pomodori e cipolle.

Le scanalature di piantagione vengono realizzate a 70 cm di distanza l'una dall'altra, i tuberi vengono disposti in essi dopo 20 cm e sepolti ad una profondità di 5-8 cm In inverno, il sito di semina viene pacciamato con uno strato di compost o humus di cinque centimetri e ricoperto di foglie.

    Cura. In primavera, gli stachys che iniziano a crescere vengono estirpati e allentati. Alla fine di agosto, dopo aver tormentato gli stakhi, non lavorano più con la zappa (l'erba viene estratta a mano) per non danneggiare gli stoloni, sui quali iniziano a formarsi dei noduli a fine estate. Innaffiare evitando che il terreno si asciughi.

    Raccolto. Non c'è fretta di scavare in autunno: le gelate non danneggiano i noduli di stachys e la raccolta anticipata riduce della metà la resa.

Stachys è prolifico: da un metro quadrato si possono ottenere fino a un chilogrammo e mezzo di tuberi.

Stachys forma noduli sugli staloni (come le patate). Lasciati nel terreno, germinano in primavera. Ma questo non rappresenta un grande pericolo per le colture successive: è sufficiente rimuovere i germogli che compaiono affinché lo stachys non cresca più in questa zona. Pertanto, coloro che paragonano lo stachys al rafano (in termini di aggressività) esagerano notevolmente.