Come essiccare le zucche decorative

La cosa più importante è rimuovere i frutti delle zucche decorative in tempo, prima dell'inizio del freddo e, soprattutto, delle gelate. Il ritardo comporta il rischio che le zucche si deteriorino rapidamente a causa del marciume causato da malattie fungine.

Ma non dovresti nemmeno raccogliere le zucche acerbe: non verranno conservate. Quando i frutti sono pronti per la raccolta, il gambo secca. Raccogliete le zucchine insieme al gambo.

Per eliminare gli agenti patogeni che potrebbero essere presenti sulla superficie del frutto, le zucche possono essere immerse in acqua calda (50-60 gradi) per alcuni minuti oppure lavate con sapone, sciacquate e subito asciugate, asciugate con alcool e vodka.

Per essiccare, le zucche vengono disposte in una stanza asciutta, ma non alla luce solare diretta. I frutti vengono regolarmente controllati e quelli marci vengono rimossi immediatamente. Dopo circa una settimana, quando la buccia delle zucche
Quando si seccano, vengono riposti in una stanza buia, ma ancora ben ventilata.

Sono disposti in uno strato in modo che i frutti non si tocchino, ed è meglio su una sorta di vassoio a reticolo in modo che ci sia ventilazione sotto. Si consiglia di girare le zucche circa una volta alla settimana per ottenere un'essiccazione più uniforme.

La prontezza delle zucche può essere determinata dal loro peso (i frutti diventano leggeri) e dal fatto che i semi tremano quando vengono scossi. Di norma, ciò accade dopo circa sei mesi di conservazione.

Puoi asciugare le zucche decorative più velocemente se, dopo l'essiccazione per una settimana, tagli con cura la parte superiore, raschi la polpa, riempi la cavità con carta e la metti in un'area ben ventilata. La carta all'interno del frutto viene cambiata periodicamente. In questo modo la zucca può essere essiccata in diverse settimane.

Le zucche ben essiccate possono essere conservate indefinitamente. Sono usati per realizzare vari mestieri.

Il valore nutrizionale della zucca decorativa è molto discutibile: anche i frutti giovani hanno un gusto inferiore alle zucchine, alle zucchine, alla zucca e alla zucca vera.