Coltivare e prendersi cura dei broccoli in piena terra | Sito web sulla coltivazione delle piante

I broccoli sono una delle varietà di cavolfiore arrivate a noi dall'Italia. Si trova raramente nei cottage estivi, gli si preferisce il cavolfiore.

Ecco come appaiono i broccoli in giardino

Contenuto:

Quali condizioni bisogna creare per questo cavolo capriccioso?
Varietà più popolari
Come preparare il terreno
Dove puoi coltivare i broccoli seminando direttamente i semi nel terreno?
Coltivare i broccoli attraverso le piantine
Come prendersi cura del cavolo nei letti aperti
Raccolta e conservazione
Le ragioni più comuni per il fallimento

Caratteristiche biologiche

Il broccolo è una pianta annuale che forma un capolino all'estremità della rosetta, che viene utilizzato come alimento. Si differenzia dal cavolfiore per la capacità di formare infiorescenze sui germogli laterali (nelle ascelle delle foglie).

A differenza del cavolfiore, i broccoli formano una rosetta di foglie allargata, che ricorda le varietà di cavolo. Le foglie sono su lunghi piccioli, spesso di colore verde scuro, con bordi ondulati in molte varietà. Le rosette sono alte fino a 110 cm; alla sommità si forma un'infiorescenza costituita da boccioli.

Quando la testa diventa troppo grande, le foglie iniziano a crescere attraverso di essa e dopo 4-5 giorni fiorisce. 8-10 giorni dopo la fioritura, l'infiorescenza si sbriciola in grappoli separati e diventa immangiabile, iniziano a formarsi baccelli con semi.

Le infiorescenze si formano anche nelle ascelle delle foglie: nelle varietà precoci crescono contemporaneamente alla testa principale, nelle varietà successive - solo dopo aver tagliato l'infiorescenza principale.

Le teste dei broccoli sono più piccole del cavolfiore, ma a causa della formazione di infiorescenze aggiuntive, la resa del raccolto è maggiore.

Il colore delle teste varia: verde scuro, grigio-verde, verde e viola.

Requisiti per le condizioni di crescita

Inizialmente la coltura aveva maggiori esigenze in termini di temperatura, umidità e tecnologia agricola, ma ora si sono ottenute varietà molto più adatte al nostro clima.

Temperatura

Per uno sviluppo normale, la maggior parte delle varietà e degli ibridi richiedono una temperatura di 15-25°C. A temperature più elevate, il cavolo fiorisce rapidamente.Solo le varietà adatte alla coltivazione in climi caldi sono resistenti alla fioritura. La maggior parte delle varietà moderne conserva perfettamente la loro commerciabilità e il loro gusto durante il freddo prolungato senza gelo.

Le piante giovani resistono senza problemi al gelo fino a -2°C, le piante adulte fino a -5°C e alcuni ibridi anche fino a -7°C. Ma se il gelo dura più di 3,5 ore, muoiono anche le piante adulte.

I semi germinano ad una temperatura di 6-7°C, ma se durante questo periodo le piantine vengono esposte a temperature di 2-8°C, successivamente i broccoli entreranno nel fusto e non formeranno un'infiorescenza. Se la testa viene legata, sarà piccola, dura, friabile e inadatta al cibo.

Il suolo

I broccoli hanno il fabbisogno di terreno più elevato di tutte le piante di cavolo. Richiede esclusivamente terreni neutri o leggermente alcalini con pH 6,5-7,5. Il terreno deve contenere humus almeno al 4,5-5%. Pertanto, i broccoli non vengono praticamente coltivati su terreni podzolici senza fertilizzanti aggiuntivi, su di essi cresce molto male. Sui chernozem, il cavolo produce un'infiorescenza principale fino a 500-1000 grammi e infiorescenze laterali fino a 50-90 g.

I terreni leggeri sono i più adatti alla coltura. La levigatura viene eseguita su terreni pesanti. La coltura non cresce su terreni freddi e argillosi. Non cresce su terreni sabbiosi che tendono ad asciugarsi.

Leggero

I broccoli sono molto esigenti in termini di luce. Necessita di illuminazione soprattutto nella prima metà del ciclo vegetativo e soprattutto nel periodo precoce (piantine o, con semina diretta nel terreno, prima della formazione di 5-6 foglie vere). Con lunghe ore diurne, quando le piante sono illuminate tutto il giorno, le infiorescenze si formano rapidamente, ma si disintegrano e fioriscono rapidamente.

Con tempo nuvoloso, durante la formazione delle teste, vengono legate più grandi e più dense.

Quando le piante sono ombreggiate o fitte, il cavolo si allunga, mette infiorescenze molto piccole, o non le mette affatto.

Umidità

La cultura è molto esigente in termini di umidità. Il massimo bisogno di acqua si manifesta durante lo sviluppo di 6-7 foglie. In questo momento si forma la futura infiorescenza e, se si lascia asciugare il terreno, la testa si formerà piccola e le infiorescenze laterali non si formeranno affatto. L'irrigazione viene effettuata con acqua proveniente da un pozzo.

Varietà di broccoli

Le moderne varietà di broccoli russi sono adatte alla coltivazione in qualsiasi regione del paese. Esistono varietà e ibridi precoci, di mezza stagione e tardivi.

Varietà precoci

Le varietà precoci e gli ibridi formano un'infiorescenza in 70-80 giorni. Tuttavia, la testa si sbriciola e fiorisce rapidamente. Adatto alla coltivazione nella regione settentrionale, negli Urali e in Siberia. Il peso medio della testa principale è di 300-350 g, le teste laterali sono di 20-40 g.

Magia verde F1 — Ibrido precoce. Cresce su uno stelo, di media altezza. La testa è livellata, di taglia media, senza foglie coprenti, con un peso fino a 0,7 kg. Resistente alla peronospora. Produttività 2,2 kg/mq.
Festa F1 — Ibrido medio-precoce. La testa è di media grandezza, molto densa, pesa 0,8-1,2 kg. L'ibrido è caratterizzato da una maturazione uniforme del raccolto e da una resistenza all'appassimento del Fusarium. Produttività 2,5-3,5 kg/m2.
Signore F1 – un ibrido a maturazione precoce, che matura in 60-65 giorni, con una resa di 4 kg/m. mq. Produce cespi grandi da 1,5 kg ciascuno. Produce ulteriori germogli laterali, ognuno dei quali può raggiungere i 200 grammi. Consigliato per la coltivazione in piena terra.
Batavia F1 matura in 65-68 giorni.Le teste sono grandi 1-1,5 kg, verde scuro, rotonde e dense, le infiorescenze si separano facilmente le une dalle altre. Resa media 2,6 kg/m. mq. Non suscettibile al cracking e al fusarium, può essere coltivato in condizioni estreme.

Varietà di mezza stagione

Le varietà e gli ibridi di mezza stagione fissano le infiorescenze in 90-120 giorni. Sono coltivati nelle regioni nordoccidentali, centrali, nella regione di Mosca e nel sud. La massa della testa principale è 0,4-0,6 kg, ulteriori 50-70 g.

Arcadia F1 - ibrido di mezza stagione. La testa è massiccia, pesa in media 450 grammi. Dopo aver tagliato la testa principale, cominciano a comparire e a maturare quelle laterali, che però raramente superano i 70 grammi. Cresce e produce buone rese anche con infittimenti significativi. A causa della maggiore immunità e resistenza al gelo, vengono coltivati in Siberia e negli Urali.
Linda - cespo di media grandezza, verde scuro, mediamente denso, del peso di 300-400 g, assenti le foglie di copertura. Produttività 3-4 kg/m². dopo il taglio dall'ascella delle foglie crescono fino a 7 teste laterali del peso di 50-70 g ciascuna.

Heraklion F1 - le teste sono arrotondate e piatte, di un bel verde con una sfumatura blu, dense, senza foglie coprenti. Peso 0,5-0,7 kg. È apprezzato per l'ottima conservazione, la buona trasportabilità e la formazione di rese elevate anche su terreni poveri.

Heraklion F1

Varietà tardive

Le varietà tardive e gli ibridi formano una testa più di 120 giorni dopo la completa germinazione. Vengono coltivati principalmente nel sud, ma con la dovuta cura ottengono ottimi rendimenti nella regione centrale e nella regione di Mosca. La massa dell'infiorescenza principale è di 600-1000 g, quelle laterali - 70-90 g.

Continentale - grle teglie sono livellate, di forma tondo-piatta, dense, aperte. La superficie è finemente grumosa. Colore verde. Peso della testa 400–600 g Resa commerciabile stabile 2,0–2,2 kg/m².

Monterey F1 – un ibrido con teste giganti che pesano fino a 1,9 kg! Il colore di questa varietà è verde scuro, la struttura della testa è compatta. Non produce germogli laterali.

Monaco F1 - la testa è rotonda, media, densa, grigio-verde, pesa fino a 0,6 kg. La pianta è a fusto singolo, senza germogli laterali, e non forma capolini secondari.

La produttività degli ibridi e delle varietà tardivi è più elevata e la qualità dei prodotti è migliore di quella di quelli precoci e medi. Le teste sono adatte per la conservazione a lungo termine e nel giardino non si sbriciolano né fioriscono per molto tempo.

Quando si semina direttamente in piena terra, il periodo di maturazione del raccolto viene conteggiato dalla completa germinazione (la prima vera foglia). Quando si cresce dalle piantine, il periodo di maturazione viene conteggiato dal radicamento delle piantine. Il periodo della piantina non è incluso nel periodo di maturazione del raccolto.

Preparazione del terreno

I terreni acidi necessariamente si disossidano. Senza questo, il punto di crescita del raccolto si deforma, le piante assumono un aspetto brutto e non sviluppano un'infiorescenza.

La calce in qualsiasi forma viene aggiunta come disossidante (gesso, farina di dolomite, lanugine, farina di calcare, cenere, ecc.). Il modo più semplice per determinare se è necessaria o meno la calcinazione è vedere quali erbacce si stanno diffondendo rapidamente in tutta l'area.

Piante come acetosa, erica, lupino, ranuncolo, piantaggine, oxalis e muschio indicano terreno acido. Se ortica, coda di volpe, quinoa e trifoglio si diffondono rapidamente sul sito (e non solo crescono qua e là), il terreno è neutro e non necessita di calcinazione.

Se fioriscono i ranuncoli, il terreno è acido.

Applicare in media 300-400 g di fertilizzante per 1 m². La farina di calcare e dolomite viene incorporata ad una profondità di 20 cm, la cenere e la lanugine vengono aggiunte ad una profondità di 5-6 cm, poiché dissolvendosi sotto l'influenza delle precipitazioni penetrano negli strati più profondi del terreno.

La calcinazione viene effettuata in autunno 2 mesi prima dell'aggiunta di sostanza organica. È impossibile aggiungere contemporaneamente materia organica e calce, poiché si formano sali inaccessibili alle piante.

La materia organica viene aggiunta per lo scavo: per 1 m² 2 secchi di letame fresco o 3-4 secchi di letame semidecomposto. Tutti gli altri fertilizzanti vengono applicati quando si piantano piantine.

Il raccolto non cresce bene su terreni troppo alcalini (pH superiore a 8,1). Per determinare l'alcalinità, l'aceto viene lasciato cadere su una zolla di terra. Se il terreno è alcalino, inizierà immediatamente a schiumare e sibilare. Maggiore è l'alcalinità, più forte è la reazione.

Se l'alcalinità è bassa (pH 8-9), vengono aggiunte dosi maggiori di letame, che acidifica leggermente il terreno: per 1 m² 2-3 secchi di letame fresco o 5-7 secchi di letame marcio a cui viene aggiunto doppio perfosfato (2 cucchiai al m²).

L'aggiunta di torba di palude (1 secchio/m) alcalinizza bene il terreno²) o lettiera di conifere, in particolare di pino. L'alcalinizzazione viene effettuata contemporaneamente allo scavo autunnale del terreno.

Metodo di coltivazione senza semi

I broccoli possono essere coltivati senza piantine. Si consiglia di seminare in piena terra quando il terreno si riscalda fino a 6°C. Ma in questo periodo il clima è ancora freddo, quindi è meglio aspettare un po', perché quando fa freddo durante il periodo di germinazione (2-6°C) i broccoli successivamente entrano nel gambo e non formano né il principale né quello aggiuntivo infiorescenze.

Date di semina

Nella corsia centrale l'epoca di semina è la seconda decade di aprile - inizio maggio, al sud - metà aprile. Nella zona centrale il cavolo cresce bene se l'estate è fresca e moderatamente umida.

Seconda data di semina inizio-metà luglio. Nelle regioni centrali solo le varietà precoci sono adatte alla semina estiva. Le varietà e gli ibridi con una stagione di crescita superiore a 2 mesi potrebbero non germinare.

Nelle regioni meridionali si possono seminare anche in estate le varietà tardive, che si raccolgono in ottobre.

Semina dei semi

Prima della semina, il terreno viene annaffiato con acqua tiepida. Seminare a file o in buche. Prima della semina vengono applicati fertilizzanti: 2-3 cucchiai. l. e fertilizzanti azotati (urea, nitrato di ammonio, ecc.). I fertilizzanti devono essere mescolati con il terreno in modo che non bruci le radici germogliate.

In file, i semi vengono seminati ad una profondità di 3-4 cm con una distanza di 20 cm l'uno dall'altro. Se tutti i semi sono germogliati, le piantine vengono sarchiate, lasciando una distanza di 50 cm tra le piante.

I broccoli, a differenza del cavolfiore, crescono male nei raccolti ispessiti e formano una piccola testa. La distanza tra le file è di 60 cm.

Quando si semina in buche, vengono seminati 2 semi in una buca e dopo la germinazione rimane una delle piante più forti. I fori sono solitamente sfalsati con una distanza di 50 cm.

Dopo la semina, coprire l'appezzamento con spunbond nero per una germinazione più rapida e protezione dal gelo. Puoi coprire ogni seme con un barattolo, ma lo spunbond è migliore perché può essere lasciato sul letto del giardino fino alla fine della stagione di crescita, ritagliando i buchi per i germogli emergenti. Il materiale di copertura è un'eccellente protezione contro le pulci delle crocifere.

Nella stagione fredda, i germogli emergenti vengono inoltre isolati con fieno o ricoperti con lutrasil sopra. Il materiale di copertura può essere lasciato finché il tempo non ritorna alla normalità. I broccoli, a differenza del cavolfiore, non saranno piccanti.

Sebbene le piantine di broccoli possano resistere a gelate a breve termine fino a -1°C, il loro punto di crescita potrebbe congelarsi. Pertanto, nelle notti fredde, è meglio pacciamare le piante con fieno o coprirle con spunbond.

Le piantine emergenti si annaffiano non appena il terreno si asciuga leggermente. Con qualsiasi tempo, il cavolo viene annaffiato con normale acqua di pozzo.Nella stagione calda, l'irrigazione viene effettuata 2 volte a settimana, in caso di pioggia le piantine non vengono annaffiate.

Dopo che appare la prima vera foglia, il cavolo viene nutrito. Solitamente la prima concimazione viene effettuata con sostanza organica: ad un infuso di letame o erbe infestanti si aggiunge 1 l/10 l di acqua. Se non c'è materia organica, annaffiare con 1 cucchiaio di urea. su un secchio d'acqua.

Piantine in crescita

Broccoli coltivato principalmente tramite piantine. Per ottenere un raccolto durante tutta la stagione estate-autunno, i semi vengono seminati più volte.

Per la raccolta dei prodotti precoci la semina viene effettuata dal 15 marzo al 15 aprile con un intervallo di 10 giorni.
Per ottenere un raccolto estivo dal 20 aprile al 1 giugno.
Per la raccolta autunnale dal 1 giugno al 1 luglio.

Nelle regioni meridionali, le varietà precoci per piantine possono essere seminate più tardi, fino al 15 luglio. La semina di fine estate non viene effettuata nelle regioni settentrionali, poiché il raccolto non avrà il tempo di produrre un raccolto prima dell'inizio del freddo.

È meglio acquistare terreno per piantine, prestando particolare attenzione alla sua acidità (pH 6,5-7,5). Il terreno del giardino non è adatto ai broccoli ed è difficile creare da soli l'acidità ottimale.

Seminare 1 seme per contenitore. Le colture vengono coperte con pellicola e conservate in un luogo buio ad una temperatura di 18-22°C.

I germogli compaiono in 2-4 giorni. Puoi anche posizionare le colture in condizioni più fredde (12-15°C), ma le piantine appariranno in 7 giorni.

Cura della piantina

Subito dopo l'emergenza le piantine si pongono in luogo soleggiato e fresco con una temperatura di 10-12°C di giorno e di 7-10°C di notte. Le piantine richiedono molta luce solare, ma il surriscaldamento durante il giorno e il forte raffreddamento durante la notte non sono desiderabili. Inizialmente, le piantine sono ombreggiate, altrimenti potrebbero bruciare. Se le piantine si trovano sulla finestra orientale o occidentale, dopo 5-7 giorni l'ombreggiatura viene rimossa, ma se sulla finestra meridionale, vengono lasciate finché non vengono piantate in piena terra.

L'irrigazione delle piantine viene effettuata regolarmente, il terreno non deve seccarsi. Quando il terreno si asciuga durante il periodo di germinazione, i broccoli iniziano a germogliare e non fanno capolini. Innaffiare con acqua fredda e stabilizzata.

Quando appare la prima vera foglia, le piantine vengono nutrite con humate o fertilizzanti complessi:

Robusto
Bambino
Uniflor-micro

La seconda alimentazione viene effettuata quando appare la seconda foglia vera.

I broccoli vengono piantati in piena terra quando le piantine hanno 3 foglie vere. Le piantine troppo cresciute vengono scartate perché impiegano molto tempo ad attecchire e successivamente producono capolini molto piccoli.

Trapianto

Prima di piantare, il cavolo viene indurito per 7-10 giorni. Si consiglia di posizionare le piantine in serra e di lasciarle aperte anche di notte se la temperatura esterna non è inferiore a 8°C. Se inferiore, lascia almeno una finestra.

L'atterraggio viene effettuato la sera o in una giornata nuvolosa. La densità delle piantagioni dipende dalla varietà e dallo scopo della coltivazione dei broccoli.

Se è necessario ottenere un gran numero di infiorescenze laterali, vengono piantate con una distanza di 70 cm tra le piante, ma se vengono coltivate per il bene della testa principale per la successiva conservazione, vengono piantate con una distanza di 50 cm l'uno dall'altro.

Aggiungi 0,5 tazze di cenere e 1 cucchiaio di urea ai fori preparati. l. oppure su terreni carbonatici, al posto della cenere, si può applicare un fertilizzante complesso con microelementi. Se possibile, aggiungi 2 tazze di letame marcito nella buca. Tutti i fertilizzanti sono cosparsi di terra. La buca viene riempita d'acqua e vengono piantate le piantine. Piantatela un po' più in profondità, fino alle prime foglie vere, cospargendo di terra i cotiledoni.

Subito dopo la semina le piantine vengono nuovamente annaffiate.

I broccoli attecchiscono entro 3-5 giorni, ma se le radici sono danneggiate potrebbero essere necessari fino a 10 giorni. Il tasso di sopravvivenza è alto, le piante, di regola, non cadono.

Prendersi cura dei broccoli nel terreno

Prendersi cura dei broccoli è in qualche modo più semplice del cavolfiore, ma ci sono una serie di caratteristiche della cura del raccolto che devi conoscere.

Riparo dal gelo

Le piantine piantate sono ricoperte di lutrasil nelle notti fredde. Va ricordato che il cavolo inizierà a germogliare se esposto a basse temperature per lungo tempo (4-5 notti). Se si prevedono gelate è sufficiente coprire la coltura con lutrasil; tollera le gelate fino a -1°C. Durante le forti gelate, le piante vengono inoltre isolate con fieno.

Irrigazione

Per una settimana dopo la semina in piena terra, i broccoli vengono annaffiati quotidianamente finché non attecchiscono e appare una nuova foglia. Quindi annaffiare in base al tempo, ma almeno 2 volte a settimana. Durante le piogge prolungate non si effettua l'irrigazione, tuttavia, se si verificano brevi acquazzoni estivi che non bagnano il terreno, si annaffia normalmente.

Durante la siccità prolungata, l'irrigazione viene effettuata quotidianamente. La norma di irrigazione è di 15-20 litri per pianta.

Contemporaneamente all'irrigazione, si consiglia di applicare la calce su terreni acidi annaffiando la coltura con latte di calce. La calcinazione viene effettuata una volta ogni 2 settimane. Invece della calce, puoi aggiungere un infuso di cenere.

Alimentazione

I broccoli hanno bisogno di microelementi molto più del cavolfiore. soprattutto in boro, quindi dopo aver radicato le piantine, vengono regolarmente alimentate con microfertilizzanti contenenti boro. Molto adatti a questo scopo sono:

Uniflor-Micro
Intermag-Ogorod
Infusione di cenere con l'aggiunta di 3 g di acido borico per secchio di soluzione.

L'azoto viene somministrato in maniera molto limitata, poiché provoca una forte crescita della rosetta a scapito dello sviluppo dei capolini. Se nutriti eccessivamente con azoto, i broccoli potrebbero non formare affatto un'infiorescenza.Solo su terreni molto poveri si effettua la concimazione organica durante il periodo iniziale di crescita. L'azoto contenuto nei fertilizzanti complessi è abbastanza sufficiente per i broccoli.

I broccoli hanno un fabbisogno di potassio inferiore rispetto al cavolfiore, ma sono comunque necessari in quantità maggiori. Durante la stagione, le varietà precoci vengono alimentate 2-3 volte, le varietà tardive - fino a 5 volte.

Per la prima poppata aggiungere la cenere con acido borico o qualsiasi microfertilizzante contenente boro più 1 cucchiaio di fertilizzante azotato. l. Su terreni poveri si nutrono infuso di erbacce o letame.

2a alimentazione. Acqua con 1 cucchiaio di soluzione di solfato di potassio. l. in un secchio o in infusione di cenere. Puoi aggiungere 0,5 tazze di cenere secca sotto la pianta, cospargerla di terra e assicurarti di annaffiarla bene. Se la cenere viene utilizzata come condimento superiore, la disossidazione viene effettuata con latte di calce. Aggiungi 1 cucchiaio al fertilizzante di potassio. l. urea.

3a alimentazione. Per le varietà precoci vengono applicati microfertilizzanti Uniflor-Micro o un'infusione di ceneri con acido borico, per le varietà tardive vengono applicati fertilizzanti fosforo-potassio.

4a e 5a poppata per le varietà tardive. Alla radice viene applicata una soluzione di microfertilizzanti.

Caratteristiche di cura

Prima che le foglie si chiudano, i broccoli vengono regolarmente allentati superficialmente.
Il diserbo nel primo periodo è obbligatorio. Anche se il cavolo è abbastanza diffuso e quando le foglie crescono, cresce sopprime le erbacce, ma nel primo periodo, quando la trama viene trascurata, si sviluppa male.
Nei broccoli, a differenza del cavolfiore, le infiorescenze sono ben protette dalle foglie coprenti e non necessitano di ulteriore protezione.

Raccolto

La pulizia viene eseguita in modo selettivo. È abbastanza difficile determinare il tempo di preparazione delle teste. Al mattino erano intatti, ma la sera si dividono in infiorescenze e iniziano a fiorire.

Pertanto, il criterio principale di prontezza è l'inizio della germinazione delle foglie attraverso la testa. Dopo aver tagliato l'infiorescenza superiore, la pianta viene lasciata sul letto del giardino; dopo un po' si formeranno delle teste laterali, anche se la loro massa è molto inferiore.

Si consiglia di raccogliere i broccoli con tempo fresco, così le teste dureranno più a lungo.

Nella stagione calda, la pulizia viene effettuata una volta ogni 2-3 giorni, nella stagione fredda una volta ogni 7-10 giorni. L'infiorescenza viene tagliata con uno stelo lungo fino a 10 cm, non è necessario tagliare un moncone più lungo, altrimenti insieme ad esso vengono rimossi anche la maggior parte dei germogli laterali, da cui si sviluppano le teste laterali.

Le teste dovrebbero essere dense e non ispide. Se fioriscono, diventano duri e non commestibili.

La testa tagliata viene avvolta nella pellicola e immediatamente posta in un luogo fresco con temperatura di 1-2°C. Questo viene fatto per impedire la fioritura del cavolo e per mantenere l'elasticità. L'infiorescenza tagliata evapora rapidamente l'acqua e diventa flaccida dopo un'ora.

Metodi di archiviazione

Potete conservare i broccoli in frigorifero, in cantina o congelati. Temperatura di stoccaggio non superiore a 2°C, umidità 85-90%. A temperature più elevate, le infiorescenze perdono rapidamente elasticità e sostanze nutritive, motivo per cui il cavolo è così apprezzato.

Se il cavolo verrà conservato a temperature superiori allo zero (in frigorifero o in cantina), non potrà essere lavato., altrimenti apparirà immediatamente il marciume. Se il raccolto è congelato, la testa deve essere risciacquata.

Frigo. Il cavolo può essere conservato fino a 3 settimane. Poi appassisce ancora, poiché la temperatura nel cassetto delle verdure è alta (4-7°C). Puoi mettere le teste in un sacchetto, praticando diversi fori per far evaporare l'umidità in eccesso. Oppure puoi avvolgere strettamente il cavolo nella pellicola trasparente: questo aumenterà la durata di conservazione di 7-10 giorni.

In ogni caso il cavolo può essere conservato in frigorifero per 3-5 settimane.

Cantina. La temperatura di conservazione non deve essere superiore a 2°C. Poiché l'umidità in cantina è bassa, le infiorescenze sono strettamente avvolte nella pellicola trasparente. Le infiorescenze confezionate vengono poste in uno strato in scatole con fori. In questa forma, il raccolto viene conservato per 8-9 mesi.

Se le teste non sono avvolte nella pellicola, le scatole vengono poste su sabbia umida e inumidite una volta ogni 3 settimane. Puoi posizionare un panno umido sul fondo di ciascun cassetto. Senza essere avvolti nella pellicola, i broccoli si conservano per 4-6 mesi.

Congelamento. Questo è il modo più affidabile e duraturo per conservare i raccolti. Prima della raccolta per la conservazione, la testa viene smontata in singole infiorescenze e, se necessario, lavata. Le infiorescenze possono essere conservate intere o affettate. I prodotti preparati vengono posti in sacchetti o contenitori di plastica e congelati.

Il cavolo congelato può essere conservato fino a 12 mesi.

Possibili problemi durante la coltivazione

Il cavolo ha una testa molto piccola e i lati non si sviluppano affatto. Colture ispessite. La rosetta di foglie dei broccoli è molto allargata, quindi richiede più spazio di quella colorata. Quando l'aiuola diventa più densa, le piante non hanno abbastanza luce e spazio e iniziano a competere tra loro per i fattori di crescita. Di conseguenza, l'infiorescenza centrale non si forma affatto o è molto piccola.
L'infiorescenza centrale non fa presa a lungo ed è molto piccola. Piantine troppo cresciute che impiegano molto tempo per mettere radici. Tali piante non sono in grado di produrre alcun tipo di testa piena. È sempre piccolo e sciolto. È meglio non piantare piantine troppo cresciute.
La testa non è formata. I broccoli venivano piantati presto in piena terra e il cavolo cresceva a lungo a temperature comprese tra 2°C e 8°C.In tali condizioni meteorologiche, le piante vengono isolate con fieno o ricoperte con spunbond. Non c'è modo di correggere la situazione in futuro. Il cavolo inizia a staccarsi nonostante l'alimentazione. Tali copie vengono gettate via.
Il cavolo non si sviluppa, appassisce e muore. Terreno acido. I broccoli crescono solo in terreni neutri o leggermente alcalini. Su terreni acidi, senza attuare misure di disacidificazione, la coltura fallisce.

In generale, i broccoli sono un po' meno esigenti in termini di tecnologia agricola rispetto al cavolfiore.

Video: Prodotto salutare cavolo broccoli